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Más de 7.000 personas han acudido hoy a la V Feria del Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches que se ha celebrado en Villanueva de Córdoba y en la que un total de 17 empresas productoras y comercializadoras de productos del cerdo ibérico han expuesto su género.

Durante la jornada, se ha disputado el XI Concurso al Mejor Cortador de Jamón que ha sido otorgado al onubense Florentino Mateos Morales, mientras que el IX Concurso al Mejor Jamón Ibérico de Bellota ha recaído en la empresa Belloterra.

En declaraciones a Efe, la delegada del Gobierno andaluz en Córdoba, Isabel Ambrosio, que ha asistido a la inauguración, ha indicado que este evento supone un “magnífico” escaparate para mostrar un producto como el jamón de “excelente calidad”.

Además, este tipo de feria sirve también para mostrar la “experiencia que tienen los empresarios ganaderos” que cuentan con el apoyo de “una Denominación de Origen que les permite situar a sus jamones en el mejor lugar”.

Por su lado, el presidente de COVAP, Ricardo Delgado-Vizcaíno, ha señalado a Efe que este evento “sin duda que se está consolidando” por que “tiene una magnifica imagen y representa al sector ibérico muy bien”.

Asimismo, ha añadido que con la Feria del Jamón “convenceremos de la seriedad que tienen los productores industriales en este campo del ibérico” a la vez que ha mostrado la necesidad de diferenciar “muy claramente lo que es la bellota, del recebo y del cebo”.

Sobre la Denominación de Origen de los Pedroches, Delgado-Vizcaíno ha dicho que en los años que ha funcionado “el número de cerdos amparados ha subido considerablemente” y ha animado a seguir apostando por la calidad porque la D.O. “pueden aportar mucho” al respecto.

Por su parte, el gerente de El Señorío de Los Pedroches, Alfonso Martín, una de las empresas participantes, ha señalado que la feria es “importante” porque con los años ha adquirido un auge que “repercute positivamente en la socioeconomía de la comarca”.

Además, ha dicho que esa cita gastronómica y comercial ha hecho que Los Pedroches recobren importancia nacional.

El gerente de la empresa Los Rojillas, Antonio Rojas, ha indicado a Efe que los jamones del norte “tienen la calidad pero no el nombre” por lo que “mientras más grande se haga este evento, en más sitios nos conocerán”.

Junto a la zona expositora, numeroso público ha degustado el jamón ibérico en la explanada anexa donde las empresas jamoneras han instalado sus carpas

Fuente: EFE – diariocordoba.com