[CortadoresdeJamon.Org] » concurso http://cortadoresdejamon.org Cortadores de Jamón y Personal de Sala para tus eventos Mon, 23 Aug 2010 07:11:47 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 XXI Día del Jamón de Monesterio http://cortadoresdejamon.org/xxi-dia-del-jamon-de-monesterio/ http://cortadoresdejamon.org/xxi-dia-del-jamon-de-monesterio/#comments Fri, 20 Aug 2010 07:01:25 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=123

Mañana, a partir de las diez de la noche, se celebrará el XII concurso de cortadores de jamón en la Plaza del Pueblo, al aire libre, ante la atenta mirada de centenares de espectadores, que a la finalización del mismo son los encargados de degustar los seis jamones utilizados para esta prueba.

A la hora de presentar su solicitud para participar en esta edición del concurso, actividad incluida en la celebración del XXI Día del Jamón de Monesterio, los concursantes debían adjuntar a su currículo, un vídeo demostrativo de su destreza como maestro cortador. La selección previa ha vuelto a dejar fuera de competición a más de una decena de profesionales que deseaban optar al prestigioso cuchillo jamonero de oro, que identifica, -según quienes lo poseen-, al mejor cortador de jamón de nuestro país, y sirve para abrir puertas en el futuro profesional de quien lo ostenta.

Tras el estudio de candidatos, la organización ha seleccionado a media docena de cortadores, de los que sólo uno representará a la comunidad extremeña, se tata de Pedro José Pérez Carrasco, de la localidad pacense de Puebla de la Calzada. Junto a él competirán dos gaditanos, Eduardo Laynez Mora, de Rota, y Pedro Antonio Mora Porras, de Chipiona, y un sevillano, Cándido Morillo Muñoz, de la localidad de Martín de la Jara. La última pareja de competidores se desplaza desde Salamanca, se trata de Manuel Anselmo Pérez Álvarez, procedente de la capital, y Virgilio Sánchez García, de la población de La Alberca.

Con una duración máxima de una hora y treinta minutos, en este concurso se valoran aspectos relacionados con el estilo del cortador, la limpieza a la hora de ejercer el trabajo, la rectitud en el corte, la rapidez, y el grosor y tamaño de las lonchas, así como la presentación de raciones de 100 gramos. Otra de las características de este certamen es la obligatoriedad de emplatar el jamón en su totalidad, con lo que las piezas deben finalizarse completamente en el tiempo establecido.

Fuente: Diario Hoy

]]> http://cortadoresdejamon.org/xxi-dia-del-jamon-de-monesterio/feed/ 0 SEPOR organizará un concurso nacional de cortadores de jamón http://cortadoresdejamon.org/sepor-organizara-un-concurso-nacional-de-cortadores-de-jamon/ http://cortadoresdejamon.org/sepor-organizara-un-concurso-nacional-de-cortadores-de-jamon/#comments Wed, 16 Jun 2010 07:03:10 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=115

Está abierto para todos los cortadores profesionales que quieran participar. Las bases de participación se encuentran en la página oficial del evento donde figura el plazo de presentación y demás exigencias a presentar antes del 6 de septiembre.

Un año más SEPOR 2010 -Semana Nacional de Ganado Porcino de Lorca- abrirá sus puertas entre el 13 y el 16 de septiembre y nuevamente convocará y recibirá a científicos, políticos, empresarios, instituciones, ganaderos, profesionales, operadores, estudiantes y visitantes.

Este año dentro de su programación y como novedad, ha incluido un concurso nacional de cortadores de jamón que organiza Hostelor y colabora SEPOR.

Noticia Completa: AGROCOPE

]]> http://cortadoresdejamon.org/sepor-organizara-un-concurso-nacional-de-cortadores-de-jamon/feed/ 0 Da comienzo el XXI Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros http://cortadoresdejamon.org/da-comienzo-el-xxi-salon-del-jamon-iberico-de-jerez-de-los-caballeros/ http://cortadoresdejamon.org/da-comienzo-el-xxi-salon-del-jamon-iberico-de-jerez-de-los-caballeros/#comments Thu, 06 May 2010 07:25:44 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=108

Comienza en Jerez de los Caballeros el Salón del Jamón Ibérico, un certamen monográfico que este año llega a su XXI edición con el objetivo de «subir un escalón más» en la promoción del producto estrella de la dehesa y servir de plataforma de lanzamiento para su comercialización, según la alcaldesa de la ciudad, Francisca Rosa.

Ver Noticia Completa: Diario Hoy

]]> http://cortadoresdejamon.org/da-comienzo-el-xxi-salon-del-jamon-iberico-de-jerez-de-los-caballeros/feed/ 0 Luis Felipe Abascal Ganador en el Salón Internacional del Club de Gourmets http://cortadoresdejamon.org/luis-felipe-abascal-ganador-en-el-salon-internacional-del-club-de-gourmets/ http://cortadoresdejamon.org/luis-felipe-abascal-ganador-en-el-salon-internacional-del-club-de-gourmets/#comments Fri, 16 Apr 2010 07:05:19 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=97

El cántabro Luis Felipe Abascal, maitre del hotel Chiqui de Santander, ha obtenido el premio al mejor cortador de jamón en el Campeonato de España de Jefes de Sala, que se ha disputado en Madrid coincidiendo con la celebración del Salón Internacional del Club de Gourmets.

Abascal fue seleccionado por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte para tomar parte en este certamen en el que cada participante tenía que llevar a cabo siete pruebas distintas, desde el montaje de una mesa, servicio, cortar jamón, tirar cerveza y servicio de café, entre otras.

Como miembro del jurado, en representación de Cantabria, intervino David Arias, jefe de Sala del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo.

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]]> http://cortadoresdejamon.org/luis-felipe-abascal-ganador-en-el-salon-internacional-del-club-de-gourmets/feed/ 0 Salón de Gourmets http://cortadoresdejamon.org/salon-de-gourmets/ http://cortadoresdejamon.org/salon-de-gourmets/#comments Fri, 09 Apr 2010 07:25:12 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=92

El Salón de Gourmets, se prepara para celebrar el próximo 12 de abril su XXIV edición en el recinto ferial de IFEMA.
Entre otros actos tendrán las siguientes actividades:

.- XVII Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura; III Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs; II Campeonato de España de Jefes de Sala-Maîtres/Gourmets/Jóvenes Restauradores; Entrega de Premios Guía Gourmetour 2010/11 y Guía de Vinos Gourmets 2010 y la presentación del I Salon du Chocolat Gourmets Madrid.

Todo esto acompañado de diferentes catas y degustaciones durante la celebración del Salón

]]> http://cortadoresdejamon.org/salon-de-gourmets/feed/ 0 CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON RONDA 2010 http://cortadoresdejamon.org/concurso-de-cortadores-de-jamon-ronda-2010/ http://cortadoresdejamon.org/concurso-de-cortadores-de-jamon-ronda-2010/#comments Tue, 06 Apr 2010 08:57:36 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=87

El proximo 23 de Mayo de 2010 tendra lugar el próximo “CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN RONDA 2010″

En este enlace podéis encontrar las bases y la ficha para participar en dicho concurso.

Descargar: Bases Concurso de Corte Ronda 2010

]]> http://cortadoresdejamon.org/concurso-de-cortadores-de-jamon-ronda-2010/feed/ 0 I CAMPEONATO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN EN VIGO http://cortadoresdejamon.org/i-campeonato-nacional-de-cortadores-de-jamon-en-vigo/ http://cortadoresdejamon.org/i-campeonato-nacional-de-cortadores-de-jamon-en-vigo/#comments Thu, 25 Mar 2010 10:55:38 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=81

Nota de Prensa: Organizado por el Club Profesional de Cortadores de Xamón de Galicia y patrocinado por Turismo Rías Baixas.

I CAMPEONATO NACIONAL DE CORTADORES DE JAMÓN EN VIGO

Vigo, 23 de marzo de 2010// Hoy, martes 23 de marzo a las 11:00, en la Sede de la Diputación de Pontevedra en Vigo, el Vicepresidente de la Diputación de Pontevedra y Presidente de Turismo Rías Baixas, José Manuel Figueroa, presentó el I Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, que se celebrará los días 19 y 20 de abril, en el hotel Pazo Los Escudos de Vigo.
En la presentación, Figueroa estuvo acompañado por el director técnico del certamen Sergio Carozo y Ana Álvarez, directora de comunicación del  mismo.
El certamen lo organiza el Club Profesional de Cortadores de Xamón de Galicia y lo patrocina Turismo Rías Baixas. Colaboran la D.O. de Teruel, Inforvisa y la Asociación Extremeña de Cortadores de Jamón y Jefes de Sala.
Durante la presentación, Figueroa  destacó la intención de que acciones como estas sirvan para impulsar el sector, fomentando la formación y el turismo generado por este tipo de eventos. Por su parte, los miembros de la organización apuntaron aspectos técnicos del certamen, destacando su importancia ya que se trata del único campeonato de corte de jamón reconocido por el Ministerio de Industria.
Teléfono de prensa (Carmen Sánchez): 981 140 744 // 636 447 574

]]> http://cortadoresdejamon.org/i-campeonato-nacional-de-cortadores-de-jamon-en-vigo/feed/ 0 Un salmantino gana el V Concurso de Corte de Jamón de Ávila http://cortadoresdejamon.org/un-salmantino-gana-el-v-concurso-de-corte-de-jamon-de-avila/ http://cortadoresdejamon.org/un-salmantino-gana-el-v-concurso-de-corte-de-jamon-de-avila/#comments Thu, 04 Mar 2010 07:17:50 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=69

Ángel Pérez Hernández fue el protagonista de la segunda y última jornada de la XIII Muestra Internacional del Vino y Productos de la Tierra de Ávila. Y es que, el cortador de jamón salmantino se alzó con el primer premio del V Concurso Regional de Corte de Jamón.

En el certamen participaron 15 maestros cortadores, seis de ellos procedentes de Ávila, dos de Valladolid, tres de Salamanca, y uno de Soria, Madrid, Sevilla y Albacete, estos tres últimos invitados y representando a empresas cárnicas abulenses.

Leer Noticia Completa: Norte Castilla.es

]]> http://cortadoresdejamon.org/un-salmantino-gana-el-v-concurso-de-corte-de-jamon-de-avila/feed/ 0 Juan Carlos Gómez gana el V Concurso de Salvaleón http://cortadoresdejamon.org/juan-carlos-gomez-gana-el-v-concurso-de-salvaleon/ http://cortadoresdejamon.org/juan-carlos-gomez-gana-el-v-concurso-de-salvaleon/#comments Mon, 02 Nov 2009 06:56:13 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=56

Mérida, 1 nov (EFE).- El madrileño Juan Carlos Gómez Sierra ha ganado hoy el V Concurso Internacional de Cortadores de Jamón de la XIII Feria de Muestras Transfronteriza de Salvaleón (Badajoz).

El segundo y tercer premio ha recaído en el zaragozano Rafael López Vidal y Carlos Barriga, respectivamente según ha informado la Mancomunidad Sierra Suroeste en un comunicado remitido a Efe.

Los participantes, procedentes de distintos puntos de España, han tenido que cortar una pieza completa de jamón, de unos siete kilos de peso, en una hora y media de duración.

El jurado ha tenido en cuenta el estilo del corte, el grosor de las lonchas, la rectitud en el corte, la elaboración de un plato creativo, así como la presentación de las raciones, la rapidez o el aprovechamiento de la pieza.

Los asistentes al certamen han podido disfrutar del exquisito sabor del producto estrella de la gastronomía extremeña, ya que al término de éste se han repartido los platos de jamón que habían sido cortados. EFE

]]> http://cortadoresdejamon.org/juan-carlos-gomez-gana-el-v-concurso-de-salvaleon/feed/ 0 Florentino Mateos primer puesto en el Concurso de Cortadores de Jamón de Villanueva de Córdoba http://cortadoresdejamon.org/florentino-mateos-primer-puesto-jamon/ http://cortadoresdejamon.org/florentino-mateos-primer-puesto-jamon/#comments Sat, 24 Oct 2009 09:31:29 +0000 Juan Jose http://cortadoresdejamon.org/?p=49

El onubense Florentino Mateos logra el primer puesto en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamóm. El joven de Santa Olalla aspira al título en el Campeonato de España en noviembre.

¿Un don, una habilidad, un arte? El corte del jamón en lonchas finas capaces de seducir el paladar de cualquiera al que le guste este manjar se reserva casi en exclusiva a unos profesionales con gran destreza. Son auténticos genios con un cuchillo y una pieza de jamón.

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Fuente: HuelvaInformacion.es

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