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La localidad pacense de Jerez de los Caballeros prepara ya el XXI Salón del Jamón Ibérico, que se celebrará entre los días 6 y 9 de mayo con el objetivo de “promocionar” el jamón como “producto estrella” de la gastronomía Extremeña.

La alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Francisca Rosa, presentó este miércoles en Badajoz el Salón del Jamón, donde destacó que con esta cita tradicional se quiere poner en valor los productos derivados del ibérico y servir de punto de encuentro para profesionales del sector, con el objetivo de fomentar la comercialización de estos productos extremeños.

En su intervención, Rosa destacó el “prestigio nacional e internacional” que tiene este salón que reúne en Jerez de los Caballeros a más de 150 empresas, con una media de visitantes anuales de 35.000 personas, que se acercan a la catas, degustaciones y jornadas que ocupan los 45.000 metros cuadrados de recinto ferial jerezano.

Noticia Completa: EuropaPress

La XXV edición de las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad vivirá algunos de sus momentos álgidos este fin de semana con la entrega del Premio Calidad Jamón de Teruel, el reparto del Bocata de Jamón Gigante y otras actividades como la Exhibición Popular de Cortadores ‘Amateur’, en la que participarán más de 150 cortadores.

El próximo sábado, 19 de septiembre, se celebrará la segunda edición de esta exhibición que ya se ha convertido en una de las actividades centrales de la Fiesta del Jamón. El Centro Histórico de la capital turolense dará cabida el sábado a 150 cortadores, que bajo la supervisión de maestros cortadores, lonchearán a cuchillo un Jamón de Teruel. La actividad comenzará a las 18.00 horas.

Los cortadores noveles, que para participar en la muestra tendrán que haberse inscrito previamente, estarán supervisados en todo momento por maestros cortadores que participarán el próximo domingo, día 20, en el X Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Teruel.

El encuentro se realizará simultáneamente en las tres plazas del corazón de la ciudad: la Plaza del Torico, la Plaza de San Juan y la Plaza de la Catedral, y en cada una de éstas se formarán diez grupos de cinco cortadores.

La organización facilitará todo el material necesario para el desarrollo adecuado de la prueba. A la finalización del acto, el público asistente podrá degustar las lonchas recién cortadas de 30 jamones de Teruel.

Esta segunda edición de la exhibición de cortadores amateur está partrocinada por las empresas y secaderos Portesa, AireSano, Grupo Arcoiris y Jamones Alto Mijares. Además, cuenta con la colaboración de Afinox, Jamonero Vertical, Igoal y Chairas ‘A Pedra das Meigas’.

Por otro lado, esta mañana se ha iniciado el Premio de Calidad Jamón de Teruel 2009, en el que participan las principales empresas jamoneras turolenses, aunque el fallo del jurado se dará a conocer mañana viernes, cuando se entregará el galardón.

Las actividades vespertinas de la jornada de hoy comenzarán a las 18.00 horas con el Concurso Gastronómico ‘Aficionados a la Cocina’ en la Escuela Superior de Hostelería de Aragón. La inscripción será gratuita y el ganador será premiado con un fin de semana gastronómico en un establecimiento con encanto de la provincia de Teruel.

Además, a las 19.00 horas, el parque de Los Mansuetos acogerá talleres y juegos dirigidos por Sportech en el marco del ciclo ‘Arte y Jamón’ con degustaciones gratuitas. Finalmente, a las 20.00 horas tendrá lugar en la sede de la Comarca Comunidad de Teruel una conferencia magistral sobre ‘El jamón en la historia’ a cargo de Juan González, catedrático de Economía de la Universidad de Granada.

Fuente: EUROPA PRESS