Archive for the ‘Cortadores de Jamón’ Category
Buscando el mejor cortador de jamón
Written by Juan Jose on 19/04/2010 – 20:00 -Doce cortadores de jamón, entre ellos cinco gallegos, han tenido dos horas esta mañana para convertir en arte unos jamones de Teruel de siete kilos. Ese era el objetivo de la jornada inaugural del primer y único campeonato nacional de cortadores de jamón reconocido por el Ministerio de Industria y que se celebra hasta mañana en un hotel de Vigo.
El concurso valora el estilo de corte, la limpieza y el resultado, es decir, las lonchas de jamón que consigue cada uno de los participantes. Además, el jurado también puntúa la presentación de los platos e incluso la vestimenta del cortador. Aún así, una de las partes más curiosas del campeonato es la prueba de precisión. Los participantes deben presentar platos de 100 gramos y en caso de que el peso sea inferior o se pase se les descuentan puntos.
Noticia Completa: La Voz de Galicia
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Luis Felipe Abascal Ganador en el Salón Internacional del Club de Gourmets
Written by Juan Jose on 16/04/2010 – 09:05 -El cántabro Luis Felipe Abascal, maitre del hotel Chiqui de Santander, ha obtenido el premio al mejor cortador de jamón en el Campeonato de España de Jefes de Sala, que se ha disputado en Madrid coincidiendo con la celebración del Salón Internacional del Club de Gourmets.
Abascal fue seleccionado por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte para tomar parte en este certamen en el que cada participante tenía que llevar a cabo siete pruebas distintas, desde el montaje de una mesa, servicio, cortar jamón, tirar cerveza y servicio de café, entre otras.
Como miembro del jurado, en representación de Cantabria, intervino David Arias, jefe de Sala del Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo.
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Jerez de los Caballeros acogerá del 6 al 9 de mayo el XXI Salón del Jamón Ibérico
Written by Juan Jose on 12/04/2010 – 09:26 -Jerez de los Caballeros vuelve a ofrecer el escaparate ideal para la promoción del jamón ibérico de bellota con la celebración del XXI Salón del Jamón Ibérico, del 6 al 9 de mayo próximo. Una cita con ‘el saber y el sabor más selecto’ que tendrá como protagonistas principales a lo industriales del sector del porcino ibérico, productores y elaboradores del producto estrella de la dehesa, según destacaron la concejala de Cultura y Festejos, Reyes Palencia y la directora de la Institución ferial de Jerez (INFEJE), Elena Macarro, en la presentación del certamen.
Leer Noticia Completa: Diario Hoy
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Salón de Gourmets
Written by Juan Jose on 09/04/2010 – 09:25 -El Salón de Gourmets, se prepara para celebrar el próximo 12 de abril su XXIV edición en el recinto ferial de IFEMA.
Entre otros actos tendrán las siguientes actividades:
.- XVII Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura; III Concurso de Abridores de Ostras-Écailleurs; II Campeonato de España de Jefes de Sala-Maîtres/Gourmets/Jóvenes Restauradores; Entrega de Premios Guía Gourmetour 2010/11 y Guía de Vinos Gourmets 2010 y la presentación del I Salon du Chocolat Gourmets Madrid.
Todo esto acompañado de diferentes catas y degustaciones durante la celebración del Salón
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CONCURSO DE CORTADORES DE JAMON RONDA 2010
Written by Juan Jose on 06/04/2010 – 10:57 -El proximo 23 de Mayo de 2010 tendra lugar el próximo “CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN RONDA 2010″
En este enlace podéis encontrar las bases y la ficha para participar en dicho concurso.
Descargar: Bases Concurso de Corte Ronda 2010
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